Axit Uric Cao Kiêng Ăn Gì? 6 Nhóm Thực Phẩm Cần Tránh

Axit Uric Cao Kiêng Ăn Gì? 6 Nhóm Thực Phẩm Cần Tránh

Rate this post

Những bệnh nhân mắc bệnh Gout hoặc suy thận cần phải nắm rõ thông tin Axit Uric cao kiêng ăn gì. Điều này sẽ giúp bệnh nhân ổn định nồng độ Axit Uric trong cơ thể, tránh trường hợp Axit Uric quá cao gây hại cho sức khỏe. 

Chỉ số Axit Uric bao nhiêu được gọi là cao?

Khi thực hiện xét nghiệm Axit Uric nếu cho ra kết quả nồng độ Axit Uric vượt 416 μmol/l với nam và vượt 399 μmol/l với nữ sẽ được gọi là cao. 

Có nhiều nguyên nhân dẫn tới tình trạng Axit Uric tăng cao trong cơ thể, trong đó thực phẩm là một trong những nguyên nhân chủ yếu. Việc nạp vào cơ thể quá nhiều những loại thực phẩm có chứa Purin sẽ thúc đẩy việc sản sinh ra nhiều Axit Uric. Khi trong cơ thể có quá nhiều Axit Uric và không đào thải kịp sẽ khiến bệnh nhân mắc một số bệnh lý như Gout, suy thận….

Lưu ý mức giới hạn nồng độ Axit Uric có thể chênh lệch giữa các bệnh viện, phòng khám do sử dụng máy móc, công nghệ khác nhau.

Chế độ ăn ảnh hưởng thế nào tới chỉ số Axit Uric

Một chế độ ăn khoa học, lành mạnh sẽ giúp cơ thể kiểm soát và giữ cân bằng lượng Axit Uric. Và ngược lại khi cơ thể thường xuyên căng thẳng, ăn quá nhiều những loại thực phẩm giàu đạm sẽ khiến cho nồng độ Axit Uric tăng cao bất thường.

axit uric cao kiêng ăn gì để không bị gout

Điển hình như những người bệnh Gout – là những người có chỉ số Axit Uric cao, sau bữa ăn nhiều hải sản thì bệnh phát tác rất nhanh. Cơ xương khớp của người bị Gout thường bị sưng, viêm ngay sau một vài tiếng của bữa ăn giàu đạm.

Những bệnh nhân có chỉ số Axit Uric cao nếu như duy trì được chế độ ăn nhiều rau xanh, không bia rượu sẽ duy trì được nồng độ Axit Uric ổn định trong một thời gian khá dài.

Axit Uric cao kiêng ăn gì?

Do nhiều loại thực phẩm chứa purin – là một trong những nguồn sinh Axit Uric cho cơ thể. Vì vậy với những bệnh nhân có chỉ số Axit Uric cao cần kiêng không ăn những nhóm thực phẩm này.

Dưới đây là 5 nhóm thực phẩm mà người có Axit Uric cao cần hạn chế ăn.

Rượu, bia

Rượu bia là nhóm đồ uống hàng đầu mà người bị Axit Uric cao cần tránh. Khi cơ thể nạp rượu bia vào người một lượng lớn Axit Uric sẽ được sản sinh ra, lắng đọng trong máu. Không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà rượu bia còn tăng nguy cơ mắc bệnh 

Hải sản

Hải sản bình thường là món ăn ngon tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên với những người có Axit Uric cao thì lại là mối nguy hại cho sức khỏe. Bệnh nhân không cần kiêng tuyệt đối hải sản nhưng chỉ nên giới hạn ăn một mức độ vừa phải khoảng 110 – 170g/ngày. Lưu ý là một tuần chỉ nên ăn 1 bữa hải sản trong định lượng cho phép để tránh tình trạng gia tăng Axit Uric.   

Các loại thịt đỏ

Những loại thịt đỏ phổ biến nhất hiện nay như thịt bò, thịt lợn và các chế phẩm làm từ thịt đỏ đều có chứa hàm lượng purin khá cao. Nạp quá nhiều thịt đỏ sẽ càng khiến cho nồng độ Axit Uric tăng cao hơn do đó nên hạn chế những loại thịt này.

Nội tạng động vật

Nội tạng động vật là món ăn không tốt cho những người có Axit Uric cao. Những món ăn làm từ nội tạng như lòng, tim, gan, cật, tim…đều cần phải hạn chế tới mức tối đa để bảo vệ sức khỏe. 

Nước và bánh kẹo ngọt

Trong các sản phẩm như nước ngọt, bánh kẹo có rất nhiều đường fructose. Đường tuy không trực tiếp sinh ra Axit Uric nhưng lại gián tiếp kích thích cơ thể sản sinh ra Axit Uric.

Các sản phẩm có chứa bột nở

Bột nở là thành phần làm bánh được sử dụng phổ biến tuy nhiên lại có chứa hàm lượng purin cao. Bánh mì, bánh bao đều có chứa bột nở do đó bệnh nhân cần hạn chế ăn để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.  

Thức ăn giảm Axit Uric

Bên cạnh việc hạn chế những loại thức ăn khiến nồng độ Axit Uric tăng thì bệnh nhân nên bổ sung những loại thực phẩm giúp giảm Axit Uric trong cơ thể.

Cacao, socola đen

Trong ca cao và socola đen có chứa chất Theobromine alkaloid. Đây chất có khả năng làm giảm nồng độ Axit Uric trong máu. Bạn có thể pha socola đen hoặc cacao thành nước để dễ uống hoặc có thể dùng làm bánh để ăn.

Rau củ quả

Các loại rau xanh hay hoa quả tươi đều có chứa nhiều chất xơ rất tốt cho sức khỏe. Ăn nhiều rau củ quả tươi giúp cân bằng lượng Axit Uric trong máu. Một số loại rau quả đặc biệt tốt cho người bị Axit Uric cao có thể kể đến như rau bông cải xanh, rau chân vịt, táo, ổi, chuối…

Đậu xanh

Đậu xanh có tác dụng hỗ trợ tăng cường chức năng của thận giúp cơ thể đào thải Axit Uric qua đường nước tiểu tốt hơn. Đậu xanh có thể làm nhiều món ăn đa dạng như nấu chè, xôi hoặc nấu nước uống. 

Cần tây

Cần tây được coi là thực phẩm hàng đầu giúp giảm Axit Uric trong cơ thể. Không chỉ giúp cơ thể bài tiết tốt hơn mà cần tây còn có khả năng kiềm hóa Axit Uric trong cơ thể. Mỗi ngày một ly nước cần tây tươi bạn sẽ thấy nồng độ Axit Uric giảm đáng kể và nhanh về trạng thái cân bằng hơn. 

Trà xanh 

Trong trà xanh có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cực lớn. Vì vậy uống trà xanh không chỉ giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa, hạn chế nguồn nội sinh Axit Uric từ các tế bào già chết mà còn bảo vệ xương khớp trước sự gây hại của sự dư thừa Axit Uric trong máu.  

Nước khoáng có kiềm

Các loại nước khoáng có kiềm giúp kiềm hóa Axit Uric trong máu từ đó giảm nồng độ Axit Uric. Ngoài ra việc bổ sung nước cho cơ thể còn giúp cơ thể nhanh đào thải Axit Uric qua đường nước tiểu tốt hơn. 

Sữa ít béo và các sản phẩm từ sữa ít béo

Trái lại với suy nghĩ của nhiều người, sữa và các sản phẩm làm từ sữa ít béo như sữa chua, pho mai, sữa tươi có rất ít purin. Bên cạnh đó nhóm thực phẩm này còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Gout và tăng khả năng kháng viêm cũng như đào thải Axit Uric cho cơ thể. 

Dầu ô liu

Dầu ô liu cũng là loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và chứa nhiều chất kháng viêm giúp bảo vệ cơ thể trước tác hại của lượng Axit Uric dư thừa. Bệnh nhân nên dùng dầu ô liu trong các món salad hoặc cho thêm vào món ăn khi vừa tắt bếp để đảm bảo không bị biến chất. 

Gợi ý thực đơn cho người có chỉ số Axit Uric cao

Để giúp bệnh nhân có Axit Uric cao có được thực đơn đa dạng, đảm bảo dinh dưỡng nhưng vẫn kiểm soát tốt lượng Axit Uric trong máu, TS. BS. Nghiêm Nguyệt Thu – Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã gợi ý thực đơn đầy đủ trong tuần. Bạn có thể tham khảo thực đơn này để áp dụng đa dạng hóa cho bữa ăn của mình.

Thực đơn cho thứ 2, thứ 4,thứ 6

Bữa sáng Phở thịt bò:

  • 150g bánh phở
  • 35g thịt bò
  • 10g hành lá
  • 100ml nước dùng
  • Lưu ý lượng muốn không quá 1g/100ml 
Bữa trưa 
  • 200g cơm gạo tẻ (nấu khoảng 100g gạo sống)
  • 50g sườn lợn bỏ xương rim
  • 20g đậu phụ rán với 3ml dầu ăn
  • 200g su hào luộc
  • 50g cải nấu canh
  • 150g vải thiều tráng miệng
Bữa tối
  • 150g cơm trắng gạo tẻ (đong khoảng 75g gạo sống
  • 50g cá rô phi rán hoặc hấp
  • 200g mướp đắng xào với 20g trứng gà. Có thể bỏ thêm 7ml dầu oliu.
  • 50g rau ngót nấu canh
  • 150g dưa hấu tráng miệng 

Thực đơn cho thứ ba, thứ năm, thứ bảy 

Bữa sáng Bún riêu cua: 180g bún 180g, 100g đậu hũ, 30g thịt cua đồng, 5g hành lá, 30g cà chua 30g, 100ml nước dùng (đảm bảo lượng muối không quá 1g/100ml)
Bữa trưa 
  • 200g cơm trắng gạo tẻ
  • 70g cá chép sông sốt 25g cà chua: Cá chép 70g, dầu ăn 7ml dầu oliu
  • 20g thị nạc vai rang mắm
  • 200g cải bắp luộc
  • 50g bí nấu canh
  • Nửa quả cam 
Bữa tối
  • 150g cơm trắng gạo tẻ
  • 70g thịt heo chiên hoặc luộc
  • 10g đậu phộng rang
  • 200g bầu tươi luộc
  • 50g mồng tơi nấu canh
  • 3 múi bưởi (200g)

Thực đơn ngày chủ nhật

Bữa sáng Đổi món với xôi đỗ xanh gồm 50g gạo nếp, 10g đỗ xanh và 3g mè.
Bữa trưa 
  • 150g cơm trắng gạo tẻ
  • 50g thịt bò xào với 50g hành tây, 20g cà chua và khoảng 7ml dầu oliu.
  • 20g cá bống kho
  • 200g củ cải luộc
  • 50g bí xanh nấu canh
  • 100g xoài chín
Bữa tối
  • 150g cơm trắng gạo tẻ (khoảng nửa chén cơm)
  • 50g tôm sông hấp sả
  • Nửa quả trứng gà đúc với 10g thịt nạc vai 
  • 200g cải bắp xào với 7ml dầu oliu
  • 50g cảnh xanh nấu canh
  • 100g quả lựu tươi

Trên đây là câu trả lời cho câu hỏi “Axit Uric Cao Kiêng Ăn Gì?”. Bạn có thể dựa vào thông tin bên trên để sắp xếp cho mình một chế độ ăn lành mạnh. Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý bạn không cần kiêng hoàn toàn những nhóm thực phẩm chứa purin mà chỉ cần hạn chế và ăn một mức độ vừa phải đảm bảo cơ thể vẫn có đủ dưỡng chất để khỏe mạnh. 

Cập nhật lần cuối: 18.05.2022

Xem thêm Rút gọn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Đăng ký khám 0247.109.88.66 Hỗ trợ online

Đăng ký để nhận các ưu đãi và thông tin dịch vụ mới nhất của chúng tôi một cách toàn diện, hiệu quả và miễn phí cùng các bác sĩ - chuyên gia đầu ngành tại Bệnh viện Hữu Nghị Quốc tế Hà Nội

    Đăng ký tư vấn - khám bệnh

      Vấn đề gặp phải: *

      Đăng ký lấy mẫu xét nghiệm tận nơi

        Ghi chú khác: *

        Đặt câu hỏi